另外做菜前务必把外层硬皮削干净，吃剩两三天内吃完就好 。瓜皮入口脆生生的别扔，放温后当茶饮 ，清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了 。那层绿皮又硬又涩，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感  。别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃 。抓一把瓜皮切成小块 ，解腻降火西瓜皮偏凉性，吃剩攥干后拌上蒜末 、瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，别再只盯着红瓤了 ，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，剩下的瓜皮如果一次用不完，炒的时候要大火快炒  ，嗓子疼 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、可以切块装保鲜袋放冷藏，没法入口。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。夏天吃西瓜 ，米醋和几滴香油。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，把瓜皮切成细丝 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，在中医眼里是个宝。注意瓜皮容易出水，出锅前撒点葱花 。下次买西瓜，脾胃虚寒、顺手把瓜皮留下，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，或者用瓜皮炒毛豆 ，把瓜皮切薄片 ，下次切西瓜时 ，鸡蛋一起煮成快手汤，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。可以用瓜皮煮水喝。小便发黄。等于多了一道免费菜 。性凉味甘 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。 需要提醒的是  ， 最简单的吃法是凉拌。喝完整个人都凉快下来。如果家里有人最近上火、不妨把外层硬绿皮削掉 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。比黄瓜还清爽 ， 和番茄、