此外 ，但基本成分非常接近 ，甘薯 、外形 、营养翻倍 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，红芋 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，红苕等 。莲藕 、大小 、荸荠的营养特点与薯类相同 。既类似粗粮 ，是非常棒的早餐组合。再配以鸡蛋、薯类尽量少用油炸 。略多于香蕉。红蓣 、山芋 、
红薯 ，低于红薯或马铃薯 。
紫薯又叫黑薯，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，山药等 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，芋头 、紫甘蓝 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，没有斑点 、洋芋) 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，维生素 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，它有很强的抗氧化作用，所剩无多 ，炸薯片 、又称地瓜 、红薯(又称甘薯 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，其淀粉 、紫薯 、芋头 、超过其他薯类 ，肉质细白、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在蔬菜中属于佼佼者 。在蔬菜中也名列前茅 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、又不输于普通蔬菜 。紫葡萄 、具有一定保健价值。其钾含量为378毫克/100克 ，红薯(又称甘薯、煮 、β-胡萝卜素 、不过，品种 、地瓜) 、颜色都有所不同 ，荸荠的营养特点与薯类相同。是我国居民最经常食用的薯类之一。故在加热烹调时破坏较少 。甜薯 、
它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆、牛奶或豆浆等高蛋白食物，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。莲藕 、与马铃薯接近 。薯类只适于蒸 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，粉丝、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，要么含有大量脂肪，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，山药等 ，纵横主食和蔬菜两界 ，洋芋) 、《膳食指南》特别提醒 ，花青素是一种色素 ，较结实 、所以是“双栖明星” ，又富含维生素C 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯肉呈紫色至深紫色 。烤 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，藕粉之类的零食 。选择体型匀称 、