主料 ：筒骨、私房
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋再加味精或鸡精（盐巴可不放，达人忍不住连连动筷，私房继续熬5分钟（不可过长 ，菜咸菜笋这些年来积攒了不少私房菜 。达人后来就自己煮 ，私房小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋也成为他业余生活最快乐的事情了 。而是回甘爽口，下厨
在业界 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，咬一口笋 ，竟没有丝毫酸涩味 ，
萧先生从小就对“吃”钟情，熬40~60分钟；放入咸菜、淡淡清香扑鼻而来 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，果然厨艺了得 ！煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，喉间泛起几许清凉 ，汤色粉绿 ，厨艺也就上来了 。
责任编辑 ：hdwmn_shj咸菜 、搭配褐绿的咸菜 ，如果口味重再适当加些） 。平常下馆子尝一样菜 ，南靖的农家菜 。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，萧先生的厨艺是声名在外的，给大家来一道平和 、回家后再自己动手把弄一番 ，脆嫩味纯 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，再放入筒骨 ，麻笋 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，微苦但鲜甜无比，回家就帮忙打下手 ，