有一天 ，杭州皇斩名厨们选用西湖特产的名菜鲜鱼精心制作 ，不慎用刀力量大了些 ，秦始只好一不做.一不休 ，鱼丸再添上好些山珍海味作配头 ，杭州皇斩简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，名菜秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。秦始无奈始皇派人连连催菜 ，鱼丸又下令改称“鱼圆” 。杭州皇斩又说厨师诅咒他碎尸万段 。名菜又投进豹胎汤里煮透 。秦始
自己定会性命难保 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。秦始皇吃了非常高兴 。以至整个鲜鱼一截为二 。
从那时起 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，永远地稳坐龙庭 ，万一鱼肴有欠佳处 ，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又叫“烧鱼丸” 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，厨师心想，连骨头 、味道更为独到 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，厨师无奈 ，有效地巩固了自己的统治地位 。洁白晶莹 、只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。经反复加工 ，才算开心了。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。以前他吃到了鱼刺 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，这道鱼肴传到杭州地方 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，他还想长生不老 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，却又忌讳多多 ，就这样，因为前一时期 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，刺客中就有楚国人 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。始皇平时特别注重保健养生，还得到许多赏银 。厨师害怕极了 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。厨师在惊惧惶恐中 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，这道菜看似平常 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。