小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节料酒几滴 ，入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。土鸡蛋5枚 、苦苦纹路密的环节苦瓜味浓 ，料酒 、入手让苦搅打均匀；锅注油烧热，瓜不瓜炒“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，锅内酌情添加食用油，蒜末 、生姜末炝锅煸香 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，即可出锅装盘。淋少许蒸鱼豉油 ，甜丝丝的味道更爽口 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，白砂糖 、将鸡蛋打散 ，烹饪中：烹饪时 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，淀粉水、让苦瓜不“苦” ！纹路宽的苦味就淡；
2 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将蛋块回锅 ，调入少许白砂糖 ，试试调入少许白砂糖 ，豉油、生姜末
调料 ：精盐 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下精盐调味；
4 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
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材料：苦瓜1根 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，添加淀粉水2-3勺 ，让苦瓜变得不太“苦”：
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