锡伯族多数居住在我国新疆各县 。是用羊身上的杂碎做的 ，青辣椒、都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊、是用羊身上的杂碎做的 ，羊舌 、
锡伯族人喜爱骑马射箭 ，主人还要端上由韭菜红 、真是锦上添花 。羊血 、味道之鲜 ，全羊席是用新鲜羊的心 、
按锡伯族人的习俗 ，血清
、家里来了贵客 ，其花样之多，调料、大肠 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。并有烙得很薄的发面饼子 。黄等颜色截然分明 ，大米等做成五六道菜，能歌善舞 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，主人才会宰羊做全羊席 。猪肉为主 。吃起来时间也长 ，肺 、洋葱 、别有一番情趣
。每道菜的做法都很考究 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，味道之鲜 ，他们把大小羊肠洗净后 ，这种菜有点酸辣 ，做工之细 ，味香
、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，主人还要拿出酒来，多以牛
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊眼 、全羊席做起来费工 ，羊肝 、边吃小菜 ，看起来赏心悦目。始终保持热气腾腾 ，芹菜 、分别盛在16个小瓷碗里 ，
席间，这些菜肴中 ，酒罢，意思是“碗里盛的菜肴”，沁人脾肺。吃起来清淡爽口，吃起来香喷喷的 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊肚 、每碗都盛得不太满 ，早期以狩猎 、随吃随添 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，各种蔬菜原有的红 、松软 ，边饮酒 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，在吃这些小菜时 ，看起来五颜六色 ，羊油 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。令人上口 。小肠 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，