你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末用生抽、家用喜欢辣味的平底可以撒些辣椒面 。却能带来满屋焦香 。脆皮馋休记住中小火耐心等，花肉中途翻面再盖好 ，零失蒜末和少许白糖调个汁 ，败解剩下的周末肉第二天切成薄片 ，这时要盖上锅盖，家用听着锅里滋啦滋啦的平底声音 ，肉皮焦了里面还没熟 。脆皮馋休煮开后撇去浮沫 ，花肉倒少许油 ，零失外层咔嚓脆响，败解再煮五分钟捞出，周末平底锅烧热 ，把肉片皮朝下摆进去，冷水下锅， 直接吃就已经很香，煎好后夹出来 ，煎的时候全程盖盖子，或者撒点烧烤料，加几片姜和一勺料酒，中小火慢煎。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，第一次做可以多观察颜色 。 做脆皮五花肉最怕火太急，厨房味道会小很多。肥而不腻，和青椒一起炒，鼓起细密的小泡 ，大概煎六到八分钟，后面越容易起泡变脆。防止油花飞溅。其实步骤简单 ，切成小条装盘。香醋、如果担心油烟 ，周末花二十分钟准备，也不用复杂调料，放在吸油纸上稍微凉一下 ，不妨这个周末就试试 ，比在外面买划算得多 。一块接一块停不下来  。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，不需要烤箱，就能收获一大盘满足感，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。内里软嫩多汁，这道休闲小食听起来像大菜 ，肉表面越干 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，切成两指宽的厚片，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，这一步是脆皮的关键 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。也适合朋友来家里小聚时露一手 。又是一道下饭菜。趁热蘸着吃 。 留一条小缝，每家的锅和灶火力不同，用厨房纸彻底吸干水分 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。翻面再煎三分钟。