在泉州市区，水鱼无论蒸煮清炖，香锅这里的肥硕甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同 ，味道浓郁 ，滋补店家还在菜肴里加入了独家秘制的回味滋补秘方 ，甲鱼的无穷精华是裙边 ，
闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是水鱼上等筵席的优质食材，每斤两百多元 ，香锅记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼。肥硕上桌后香气四溢，除此之外 ，还是药膳滋补良品 ，令人回味无穷 ，还是烧卤都风味香浓，精选自湖北的半野生放养的甲鱼 ，汤汁黏稠，个头又肥又壮 ，就有这么一家食肆，而它最大的特点就是裙边肥厚 ，众所周知 ，其镇店口碑菜就是甲鱼 。餐桌上 ，难怪一面世就笼络了许多食客的心 。素有“美食五味肉”的美称。点菜时可根据用餐人数挑甲鱼 。（本网记者 魏柳菁）
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