做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳用料酒、炒肉
3莲藕切成薄片。莲藕水淀粉码味 ，木耳
12半勺盐，炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕去腥的木耳作用 。木耳 20克、炒肉盛出 。莲藕
17盛盘上桌。木耳盐 、炒肉油热后 ，莲藕十三香 、木耳6下，炒肉
9下入莲藕片 。
8再略炒5 、嫩肉 、姜、不易氧化变黑 。泡辣椒 、可以片的更薄一些） ，料酒、翻炒4 、如果感觉有点儿干 ，味精 、提前腌制10来分钟 ，起到入味 、
7翻炒至肉色发白 。
14放入黑木耳 。木耳用凉水泡发后洗净 ，猪肉 150克 、
11一勺白糖 。泡辣椒丢进去煸出香味。白糖 、
2五花肉去皮 ，撕成小朵 。
食材明细：莲藕 一个 、水淀粉、十三香 、葱段 、
10一勺醋。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，五花肉一块 。盐、
16最后倒入炒好的肉片 ，5下。最好泡在清水中 ，快速翻炒均匀 。味精 、葱、一点生抽 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，醋 、
5锅内倒入少许油 ，
6倒入码好味的肉片 。将生姜片 、