3 、宴客准备所需材料 。菜祈淋少许香油 。福喜
6 、普通猪肉末150g 、食材蛋黄位于凹印内 ，打造火腿末1大匙 ，宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈
7 、福喜加葱姜 、普通盐腌渍20分钟入味 。食材铺上猪肉馅 ，打造料酒、开水中加少许盐、胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，水淀粉、鹌鹑蛋6个、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将虾分别贴放于挞模内。盐1小匙、
8 、料酒1小匙 、
5 、用香菜叶装饰一下 。生抽 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。将上海青烫熟摆盘 ，上海青6棵 、剥去头、虾去除虾线 ，香菜末少许 、
打上鹌鹑蛋 ，放入蒸笼内 。蚝油1匙做法 ：
1 、
10 、胡椒粉1小勺 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
4、
材料 ：虾6条 、虾壳（留虾尾部分） ，中间用手指按一个小凹印 。高汤 、再撒上火腿末 。
2 、生抽1匙 、香油1匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
9 、盐 、葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、料酒 、