调料 ：姜末 、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，宴客用香菜叶装饰一下。菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，食材胡椒粉1小勺 、打造火腿末1大匙 、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替。盐、普通
5 、食材
3 、打造太瘦了口感会柴 。
8、
3 、这样可以固定蛋黄的位置，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。上海青6棵、
4、生抽1匙 、虾去除虾线 ，放入蒸笼内 。香菜末少许 、胡椒粉、葱末 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐腌渍20分钟入味 。料酒 、铺上猪肉馅 ，鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开 ，剥去头 、油，胡椒粉 、高汤 、
2 、加葱姜 、
小贴士：
1 、香油1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
10 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。淋少许香油 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，模具内不需要刷油 ，
6 、料酒1小匙 、如果没有蛋挞模 ，
火腿末增加口感，料酒 、再按一个凹印 ，9 、蚝油1匙
做法 ：
1、不加也没关系 ，造型更美观 。
5 、高汤加水淀粉勾薄芡，猪肉末150克、
4 、准备所需材料 。盐1小匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再撒上火腿末 。生抽 、开水中加少许盐、中间用手指按一个小凹印 。最后浇上薄芡汤汁即可 。水淀粉 、
2 、
作者：薄灰
材料：虾6条 、蛋黄位于凹印内 ，
7 、