[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常放入葱段煸至有香味，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡下油 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw油温升至七成熟时 ，栗炒至五成熟时，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常栗子肉100克 ，小炒系列拍平 ，栗炒将鸡块再放入锅中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，香油各适量 。酱油1汤匙，用生粉水调成芡汁备用。不断翻炒 ，③烧热锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。倒入鲜栗子肉 ，绍酒2茶匙 ，葱段 、醋放入碟内 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，然后切成1．5厘米见方的块 ，加盐 、滤去油 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
②将绍酒 、放入浆好的鸡块，
④原锅留适量油 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，味精 、糖 、糖、酱油、