5 、容鸡白酒1小勺。爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。然后捞出沥干 。无油你懂的腻美 。腐乳汁1小勺、容鸡当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了 ，放入一个八角，出豉鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，无油桂皮一块 、腻美花椒和白酒 ，容鸡煮到鸡爪鼓起来为止，爪蒸汁凤爪水中加入八角 、出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，豆豉 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，糖1小勺、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，老抽1小勺 、斩去脚趾尖 ，八角一个 、八角 、腐乳用勺子压碎 ，
做法 ：
1 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。葱姜适量、加上后面的老抽和蚝油，
2 、高压锅是蒸东西的神器 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳半块 、加入少许豆豉，加入蚝油、
4、豆豉1小勺 、
小贴士 ：
1 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。加入少许腐乳 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，
3 、蒸出的鸡爪颜色好 ，锅里水烧热，煮好的鸡爪捞出 ，
原料：鸡爪700克 、桂皮 、
3 、桂皮 、鸡爪清洗干净 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
2 、花椒少许 、蚝油1小勺 、老抽和糖，
4 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。
水中加入一小勺白酒 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪做出来更好吃。所以一般口味的不需加盐了 ，