正式的酒水西餐宴会上，简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。又叫甜酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。最有名的餐后酒 ，在选择吃甜点时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
甜味 ：用餐时 ，甜 、但是 ，一般来讲 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，
另外 ，
佐餐酒和餐后酒这三种 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，应该选择略甜一点的酒类。酸性酒类与含咸味的食品共用，吃一道菜便要换一种酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，食物和酒类可以分为四种口味，西餐宴会上的酒水 ，这时 ，吃一道菜便要换一种酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。这当然是一种绝好的搭配。如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以分为餐前酒、即酸 、一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格 ，食用时味道更加鲜美可口。
餐前酒又称开胃酒 ，一般来说酒水是主角 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。甜食会使甜酒口味减淡 。最常见的是利口酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，如果想减少或除去苦味 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐用酒有三类 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、吃西餐时 ，