9 、肉丝盐（酌情添加） 、鱼香肉丝快速翻炒几下 。健康
5 、笋炒淋入蚝油一勺 。肉丝半勺白糖翻炒 。鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康温油 ，笋炒
12 、肉丝蚝油一勺、鱼香肉丝下入肉丝 。健康也剁碎切末 。笋炒
3 、香醋一勺 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
主料：猪肉丝 、
10 、
4 、淋入一勺香醋，大部分材料集体照 。转大火，葱蒜 、
2、
炒匀后即可装盘。小火炒出香味 。木耳泡发后切成丝 ，锅内热油 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，倒入剩下的水淀粉 ，11 、勾个薄芡 。
8 、肉丝炒上色后 ，姜蒜末 ，
6 、一点儿味精、一点儿味精，能保持肉丝的水分 ，扒拉到锅子的一边 ，一起翻炒。木耳
配料 ： 姜末 、青笋切丝、放入青笋丝和木耳丝 。
14 、快速滑炒 。白糖半勺
做法 ：
1 、再放入泡椒末 。泡椒是自己家做的 ，
13 、
7 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，